Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Sommelier
Beschrijving
Text copied to clipboard!
Wij zijn op zoek naar een ervaren en gepassioneerde sommelier om ons team te versterken en onze gasten een uitzonderlijke wijnervaring te bieden. Als sommelier ben je verantwoordelijk voor het beheren van de wijnkaart, het adviseren van gasten over wijnkeuzes, en het samenwerken met de keuken om perfecte wijn-spijscombinaties te creëren. Je hebt een diepgaande kennis van wijnregio’s, druivensoorten, productiemethoden en serveertechnieken.
Je werkt nauw samen met het bedienend personeel en de chef-kok om een hoog serviceniveau te garanderen. Je bent verantwoordelijk voor het selecteren, inkopen en beheren van de wijnvoorraad, en je zorgt ervoor dat de opslag- en serveeromstandigheden optimaal zijn. Daarnaast geef je trainingen aan het personeel over wijnkennis en serveertechnieken, zodat het hele team op de hoogte is van de wijnkaart en de juiste aanbevelingen kan doen aan gasten.
De ideale kandidaat heeft een erkende opleiding als sommelier afgerond, beschikt over uitstekende communicatieve vaardigheden en heeft ervaring in een fine-dining omgeving. Je bent klantgericht, hebt oog voor detail en bent in staat om onder druk te presteren. Je hebt een passie voor wijn en deelt deze graag met anderen.
Als sommelier ben je ook verantwoordelijk voor het organiseren van wijnproeverijen, evenementen en het onderhouden van relaties met wijnleveranciers. Je blijft op de hoogte van trends in de wijnwereld en past deze kennis toe om de wijnkaart actueel en aantrekkelijk te houden. Je bent flexibel inzetbaar, ook tijdens avonden, weekends en feestdagen.
Wij bieden een dynamische werkomgeving, een competitief salaris en de mogelijkheid om je verder te ontwikkelen binnen de horeca. Als jij een liefde hebt voor wijn en gastvrijheid, en je wilt werken in een professionele en inspirerende omgeving, dan nodigen wij je uit om te solliciteren.
Verantwoordelijkheden
Text copied to clipboard!- Beheren en actualiseren van de wijnkaart
- Adviseren van gasten over wijnkeuzes
- Samenwerken met de keuken voor wijn-spijscombinaties
- Inkopen en beheren van de wijnvoorraad
- Trainingssessies geven aan personeel over wijnkennis
- Organiseren van wijnproeverijen en evenementen
- Zorgen voor correcte opslag en serveertemperatuur van wijnen
- Relaties onderhouden met wijnleveranciers
- Volgen van trends in de wijnindustrie
- Bijdragen aan een uitstekende gastbeleving
Vereisten
Text copied to clipboard!- Afgeronde opleiding tot sommelier of gelijkwaardige certificering
- Minimaal 2 jaar ervaring in een vergelijkbare functie
- Uitgebreide kennis van wijnregio’s, druivensoorten en wijnproductie
- Uitstekende communicatieve en sociale vaardigheden
- Klantgerichte houding en oog voor detail
- Bereidheid om te werken tijdens avonden, weekends en feestdagen
- Ervaring met voorraadbeheer en inkoopprocessen
- Teamspeler met een proactieve instelling
- Goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal
- Passie voor wijn en gastronomie
Potentiële interviewvragen
Text copied to clipboard!- Welke wijnopleidingen heb je gevolgd?
- Hoe blijf je op de hoogte van trends in de wijnwereld?
- Kun je een voorbeeld geven van een succesvolle wijn-spijscombinatie die je hebt geadviseerd?
- Hoe ga je om met een gast die ontevreden is over een wijnkeuze?
- Wat is je favoriete wijnregio en waarom?
- Hoe train je personeel op het gebied van wijnkennis?
- Wat zijn je criteria bij het selecteren van nieuwe wijnen?
- Hoe zorg je voor een optimale opslag van wijn?
- Heb je ervaring met het organiseren van wijnproeverijen?
- Hoe werk je samen met de keukenbrigade?
